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Salchichon Montañes – El Pozo

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13,99 IVA inc.

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Salchichon Montañes de El Pozo

Como curiosidad en el producto Salchichon Montañes decir que es un tipo de embutido curado de origen griego y romano.

Como costumbre de algunos pueblos españoles, se suele elaborar este producto con partes de la matanza como es la carne magra de cerdo y algún contenido de tocino. Condimentado con sal y algunas especias como pimienta, clavo, nuez moscada o cilantro, la masa es dejada macerar. Después de 24 horas de reposo es embutida en intestino de vaca o cerdo, dejándolo curar en postes colgados.

Puede ser curado al humo o lo que consideramos como ahumado o al aire libre durante algunos días.

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